Cześć Wszystkim

Czasami mam już dość, ryżu, kaszy, makaronu do posiłków ( 500 gram codziennie daje się we znakiJ, dlatego sobie urozmaicam  sobie dodatek węglowodanowyJ szybki przepis na pita bread, idealnie pasuje do mięsa i ma coś z chleba jeżeli czasami przychodzi nam ochota na kromeczkę.

Hello!

Today recipe will be for pita bread! Lately I eat to much rice, noodles and buckwheat I need change something, so pita bread is this what I like to eat! as good carbs.

Potrzebujemy:                                                                                          

 - 500 gram mąki pełnoziarnistej pszennej                                      

( może być obojętnie jaka, żytnia, orkiszowa, kukurydziana)

 - 1 opakowanie drożdży suchych

 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 - 1 łyżka oleju

 - ciepła woda

We need:

 - 500 grams wholewheat flour (1.1 lb)

( Or whatever You want flour, corn, rice, buckwheat, oat)

 - 1 package of instant yeast

 - 1 teaspoon baking powder

 - 1 tablespoon oil

 - Hot water

Przygotowanie:

Do mąki wsypujemy proszek do pieczenia, trochę soli, łyżkę oleju, w ¼ szklanki ciepłej wody roztrzepujemy drożdże suche, wlewamy do mąki, dodajemy tyle ciepłej wody aby ciasto było elastyczne, miękkie. Odstawiamy do urośnięcia (około 20 minut) Dzielimy na 5 części, każdą cześć wałkujemy na wielkość patelni na której będziemy smażyć, smażymy z obydwu stron na delikatnym ogniu aż do uzyskania brązowego koloru ciasta. Życzę smacznego!:)

Realization:

Add to flour baking powder, a pinch of salt, tablespoon of oil. At ¼ glass of hot water pour package of instant yeast, mix it, add to flour, add hot water so much until dough will be flexible and soft. Leave to rise (about 20 minutes) divide to 5 parts, pin out to the size of pan where We will fry. Fry both side until brown. Enjoy!

Siema
 Kto nas z nie lubi omleta na słodko?! ja bardzo lubie:) spróbowałem na wszystkim robić omlet: różnych rodzajach mąk, kaszy, ryżu, jeszcze nie próbowałem na batatach, ale w niedługim czasie spróbuje to zrobić. Jak dla mnie najlepsze są omlety na blenderowanej kaszy jaglanej ( dzisiaj podam przepis) i na mące ryżowej ( omlet jest bardzo delikatny, przepis zamieszczę w przyszłości).

Hi
I have a question?! Who amoung Us doesn't like sweet omelette?! I love omelette!!:) I tried on a variety of flours: wholewheat, buckwheat, etc., rice, buckwheat, groats, I didn't try make from sweet potatoes, but soon I will try that kind omelette. For Me the best omelette is from millet( today recipe) and from rice flour ( omelette is very delicate, soft, maybe next recipe will be rice omelette)

Potrzebujemy:                                                                       We need:
 - 3 jajka,                                                                         - three eggs,
 - 70 gram kaszy jaglanej,                                                 - 70 grams millet (2,50 oz),
 - 2 łyżeczki kako,                                                            - 2 teaspoon cocoa powder,
 - 5 tabletek słodzika,                                                       - 5 tabletes sweetener,
 - do wyboru:                                                                   - Optional:
- rodzynki,                                                                       - raisins,
- masło orzechowe,                                                          - peanut butter,
- wiórki kokosowe,                                                          - coconut shredded,
- odżywka białkowa.                                                        - whey

Wykonanie:

Kaszę jaglaną gotujemy około 13 minut ( pamiętamy o przepłukaniu jej przed gotowaniem zimną wodą, a potem wrzątkiem aby straciła goryczkę) odcedzamy blenderujemy na kremową konsystencję, żółtka oddzielamy od białek, żółtka ubijamy na jasny krem dodajemy kakao, słodzik, ( na co tylko mamy ochotę)wszystko mieszamy, białka ubijamy na sztywną pianę, mieszamy delikatnie i wylewy na palenie teflonową, smażymy bez tłuszczu z obydwu stron, polewamy odżywką białkową z jogurtem naturalnym posypujemy orzechami, rodzynkami , wiórkami kokosowymi, smarujemy masłem orzechowym i robimy masę:) Pozdrawiam, Smacznego!

Realization:
Millet boiled about 13 minutes ( remember before boiling millet pour with cold water and boiling water, lose taste of bitterness)drain off, mix until cream texture, separate eggs yolks from eggs white, yolks mix to light creamy texture, add cocoa powder, sweetener, ( what do You want to add:) dont be shy:) ) all mix toghether, eggs white beat stiff, add delicate to others ingredients, mix and pour to hot pan ( dont use oil!) fry on both sides, pour with natural yoghurt mix with whey, raisins, coconut shredded, walnuts, peanut butter and gain muscles!:) Cheers and Enjoy!

Cześć
 Dzisiaj kolejny przepis na sernik( jedno z moim ulubionych ciast:) ), za to w wersji low carb, nam wyszło około 10 muffinserniczków, w porcji jest około 1 g węglowodanów, więc jeśli jesteście na diecie low carb, jeden czy dwa muffinserniczek nie podbije wam węgli:), przepis prosty wykonanie zajmuje około 1 godziny, wykonany w dwóch wersjach waniliowej i czekoladowej.

Hi
Today another recipe for cheesecake( one of my favorite cakes:) ). today will we in low car version, we make about 10 mufffincheesecakes, in one serving is 1 grams carbohydrates, so if You are on low carb diet, one or two muffincheesecake, will not raise the carbs!:), recipe is simple, take about 1 hour, made in two versions : chocolate and vanilla muffincheesecakes!

Potrzebujemy:                                                 We need:

Spód                                                               Base:
-4 jajka                                                           - four eggs
- 4 łyżki jogurty naturalnego typu greckiego,     - 4 tablespoons of greek yoghurt
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,                    - 1 teaspoon baking powder
- słodzik,                                                           - sweetener

Masa serowa                                                              Cheesecake:
-300 gram serka wiejskiego,                                - 300 grams cottage cheese
- 200 gram jogurty naturalnego typu greckiego,    - 200 grams greek yoghurt,
-1/2 łyżeczki agar agar,                                        - 1/2 teaspoon agar agar,
- 1 laska wanilii,                                                   - 1 vanilla pod,
-słodzik                                                                - sweetener,
- 1 łyżka kakao w proszku,                                   - 1 tablespoon cocoa powder

Wykokanie:
  Oddzielamy żółtka od białek, po czym miksujemy żółtka z dodatkiem jogurtu na jasną kremową konsystencje, dodajemy słodzika, białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy razem z żółtkiem i pieczemy w muffinkowej formie w  piekarniku nagrzanym do 180C około 20 minut. Miksujemy serek wiejski z jogurtem naturalnym, dodajemy agar agar, rozdzielamy na dwie miski, do jednej dodajemy laskę wanilii i słodzik, do drugiej, kakao w proszku i słodzik. Wylewamy masy serowe na upieczone bezy i pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180C. Po ostygnięciu możemy zrobić polewy czekoladową( 1/2 szklanki kakao, 3 łyżki oleju kokosowe) lub mleczno- kokosową( 1/2 szklanki mleka w proszku, 3 łyżki oleju kokosowego, garść wiórek kokosowych) życzymy smacznego!

Realization:
 Separate egg yolks from egg white, mix yolks with greek yoghurt and sweetener until get light creamy texture, beat egg white stiff,mix yolks and egg white together, pour to muffin molds, bake in preheated oven 180C/ 356F about 20 minutes. Mix cottage cheese, greek yoghurt, add agar agar, divided into two bowls, to one add vanilla pod and sweetener, to other and cocoa powder and sweetener, pour on baked cake base and bake all together about 40 minuts in oven 180C/ 356F. After cool down, pour with chocolate coating( 1/2 glass of cocoa powder, 3 tablespoon coconut oil) or coconut - milk coating( 1/2 glass of milk powder, 3 tablespoon coconut oil, handful od coconut shredded) Enjoy!

Cześć

Kiedy nachodzi nas ochota na słodkie drożdżówki, możemy w bardzo szybki sposób zrobić sobie zdrowe słodkie bułeczki z mąki pełnoziarnistej, przepis na te bułeczki będzie przechodził ewolucję dlatego podaję przepis podstawowy, jak znajdę chwilkę czasu będę kombinował jak je zmienićJ

Hi

When it come our craving for sweet roll, we can make it in a very quick way yourself, healthy whole grain sweet rolls, this recipe will be change, so I post simply sweet roll recipe.

Potrzebujemy:                                        We need:

- 200 gram mąki pełnoziarnistej pszennej, 200 grams whole wheat flour

- 30 gram masła, 30 grams butter,

-  200 gram jogurtu greckiego, 200 grams greek yoghurt,

- 1 zółtko,  one egg yolk

- ½ łyżeczki sody, ½ teaspoon baking soda,

- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 teaspoon baking powder

- słodzik, sweetener

Wykonanie:                                            Realization:

Do mąki dodajemy jogurt grecki, masło, żółtko, ½ łyżeczki sody, łyżeczkę proszku do pieczenia, około 5 tabletek słodziku, mieszamy wszystko, wyrabiamy ciasto, formujemy 4 bułeczki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C na około 20-30 minut, po tym czasie możemy polać czekoladą i zajadać ze smakiemJ

We mix flour, greek yoghurt, butter, egg yolk, ½ teaspoon baking soda, 1 teaspoon baking powder, about 5 tabletes sweetener, knead the dough, make 4 roll, put in preheated oven to 200 C / 390 F, bake about 20-30 minutes, after that time put to cool down and pour with chocolate and eat, eat and eat! 

Siema

Powoli kończy się lato, warto byłoby coś zachować z niego, ja postanowiłem, że zachowam smak pomidorów w postaci domowego ketchupu bez dodatku octu, cukru czy innych wypełniaczy! Cały proces gotowania trwa długo ale uważam, że warto ponieważ jest wyśmienity w smaku, doskonale nadaję się jako baza do sosów pomidorów do pizzy itp. Więc zaczynamy!

Hello

Summer end soon, so I decided to keep the taste of summer in form of homemade ketchup, without vinegar, sugar and preservatives, fillers. The entire cooking process takes a long time but it’s worth it. Taste great, and it’s fantastic as a base for tomatoes sauce to pizza. Let’s try!

Potrzebujemy:            We need:

- 15 kg pomidorów, 15 kg/ 33 lbs tomatoes.

-6 cebul,  six onions.

-sól, salt.

-pieprz, pepper.

- kilka tabletek słodzika, few tablets sweetener.

- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej,  two  teaspoon of  nutmeg.

-papryka ostra, hot pepper.

- 1 łyżeczka liści limonki kaffir, one  teaspoon of  Kaffir Lime Leaf Powder

Wykonanie:                        Realization:

Cebulkę kroimy w kostkę, smażymy w garnku aż do zeszklenia się, w tym czasie pomidory kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka z cebulą, dusimy tak długo aż nabiorą odpowiedniej konsystencji( u mnie zajęło to 6 godzin), dodajemy przyprawy( jeśli lubimy słodszy dodajemy więcej słodzika, lub bardziej ostry to dodajemy chilli ). W czasie duszenia pomidorów, wyparzamy zakrętki w wodzie, zaś słoiki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100C i sterylizujemy przez około 30 minut. Nakładamy ciepły ketchup do gorących słoików, zakręcamy dobrze ( pamiętając aby szyjka słoika byłą czysta) odwracamy zakrętką do dołu i trzymamy aż do wystygnięcia. Mi wyszło z 15 kg pomidor około 7 słoików litrowych ketchupu. Smacznego

Chop the onion into cubes and fry in pot about 3 minutes, in meanwhile cut the tomatoes in small cubes, put the tomatoes in pot and stew until they got consistency of ketchup(  it took me six hours), add spices ( if You like more sweet, add more sweetener, or more hot spicy, add chilli). While stewing, scalded cap from jar in boiling water, and put jar into oven preaheted to 100 C / 212 F to about 30 minutes. Put hot ketchup into hot jar, spin cap properly, and invert jar, cap to the bottom and put until cool down. I got from 15 kg tomatoes about seven one litres jar of ketchup. Enjoy

Cześć
Dzisiaj pokaże wam jak zrobić domowej roboty mleko kokosowe. Możecie eksperymentować proporcjami wiórków kokosowych  do  wody, żeby zrobić tłustsze dajecie więcej wiórków a mniej wody, zaś jak chcecie chudsze to odwrotnie ( mniej wiórków, więcej wody).
Hello
Today I show You how make homemade coconut milk. You can  experiment with proportions coconut shredded to water, If You want make more fat milk add more coconut shredded, light milk add more water.

Potrzebujemy: We need:
- 300 gram wiórek kokosowych, 300 grams coconut shredded,
- 1 litr wody, 1 liter water

Wykokanie: Realization:

Wiórka kokosowe zalewamy połową gorącą wodą ( 500 ml) mieszamy i blenderujemy aż uzyskamy masę kokosową, wrzucamy na sitko przecieramy mleko do naczynia, gdy masa kokosowa będzie sucha wrzucamy spowrotem do pojemnika zalewamy pozostałą wodą, blendujemy i ponownie przecieramy przez sito, tak uzyskujemy około 700 ml mleka kokosowa. Smacznego

Pour to coconut shredded half boiling water( 500 ml) mix it with blender until get coconut mass, translate to strainer and wipe until coconut mass will be dry, put again mass to bowl and pour boiling water ( last 500 ml) mix it with blender, translate to strainer, wipe until coconut mass will be dry, You receive about 700 ml coconut milk. Enjoy

Cześć

Jedno z moim ulubionych ciast to sernik na spodzie kakaowym, jeśli może być zdrowsze to ja jestem za!:) więc sernik z serka wiejskiego, jogurtu naturalnego i kaszy jaglanej jako spód to jest to!

Hi

One of my favorite cake is cheesecake, if it can be healthy, this is it! So recipe for  cottage cheese, greek yogurt cheesecake with chocolate millet bottomJ

Potrzebujemy:   We Need:

*Spód ciasta   *Bottom

- 300 gram kaszy jaglanej, 300 grams Millet,

- 5 łyżek kakao w proszku, 5 tablespoon cocoa powder

- słodzik, sweetener

-  szczypta soli, pinch of salt

- szczypta chilli, pinch of chilli

- ½ łyżeczki cynamonu, ½ teaspoon cinnamon

*Masa serowa   * Cheese

- 400 gram serka wiejskiego ( 2 opakowania) 400 grams cottage cheese

 - 400 gram jogurtu naturalnego typu greckiego, 400 grams greek yogurt

-  laska wanilii, vanilla pod

-2 jajka, two eggs

- ½ łyżeczki agar agar, ½ teaspoon agar agar

- słodzik, sweetener

Wykokanie:   Realization:

Kaszę jaglaną opłukujemy zimną wodą a potem wrzątkiem( po to aby straciła goryczkę), gotujemy około 13 minut odcedzamy, blenderujemy na gładką masę z kakao, słodzikiem, solą, chilli i cynamonem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C około 20-30 minut aż spód będzie suchy. Serek wiejski i jogurt naturalny blenderujemy aż do uzyskania kremowej konsystencji z dodatkiem słodziku, laski wanilii, agar agar, żółtka odzielamy od białek. Żółtka ucieramy na jasną kremową masę, dodajemy do masy serowej i mieszamy, białka ubijamy na pianę, dodajemy do masy serowej i delikatnie za pomocą łyżki mieszamy i wylewamy na spód sernika. Wkładamy do pieca nagrzanego do 180C i pieczemy około 60 minut ( jeśli się za bardzo spiecze z góry, przykryć folia aluminiową) jak wystygnie polać  czekoladą( ½ szklanki kakao w proszku, 3 łyżki oleju i słodzik). Smacznego:D

Pour cold water to Millet, then boiling water (to lose the bitternes) after that cook for 13 minutes, drain off, mix until smooth with cocoa powder, sweetener, salt, chilli and cinnamon. Bake in oven preheated 180C/ 356F about 20-30 minutes until bottom will be dry. Cottage cheese, greek yogurt mix until smooth with sweetener, wanilla pod, agar agar, separate yolks from egg white, mix egg yolks until light creamy texture, add to cheese, whip egg stiff, add to cheese and gently stir, pour to millet bottom, bake in oven prehated 180C/356F about 60 minutes( if a cake top will be too brown, cover with aluminum foil for food) to cool down, pour with chocolate glaze ( ½ glass cocoa powder, 3 tablespoon coconut oil, sweetener) Enjoy!